安心・安全原材料を厳選し、無添加の調味料、遺伝子組み換えをしていない道産、国産食品を基本に使い、
手作りの味を提供しています。
地球に優しい
食器や調理器具の汚れは不要の布や紙で拭き取ってから、石けんで洗っています。
ふきんも石けんで毎日煮洗いしています。
牛乳パックは洗って、乾かし資源として回収してもらっています。
調味料は、リターナルびんを使用しています。（リターナルびんは５０回以上再利用されます。）
生ゴミの堆肥化にも取り組んでいます。
ワーカーズ・コレクティブって？
ワーカーズ・コレクティブとは生活者の視点から地域で必要な「もの」や「サービス」を
市民事業として事業化し、全員が出資・経営・労働する働き方をいいます。
